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醋泡花生的功效及做法

 人参与  2017年1月7日 20:16  分类 : 品味生活  评论

 醋泡花生不仅是可以帮助人们降低血压,还能帮助人们减肥,因为花生之中含有很多的营养物质,那么,究竟醋泡花生的功效是什么呢?下面学习啦小编告诉你。

  醋泡花生的功效

  花生之中含有的脂肪比较多,是大豆的两倍以上,比油菜籽的脂肪含量还高。含有的蛋白质也是在百分之三十左右,比小麦高出了两倍多,是大米三倍。并且花生很容易被人体吸收,消化系数在百分之九十左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称"长生果"。

  花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

  而作为花生的"绝配"--醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。

  醋与花生的"天仙配"是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

  醋泡花生的功效是很多的,我们在看了上述的一些介绍之后,一般是知道了醋泡花生的功效了,所以,在平时饮食上,我们可以根据自己的身体状况,去食用一些有营养的食物,才能帮助人们增加身体健康因素。

  陈醋泡花生的做法

  原材料

  带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。

  制作工艺

  1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末;

  2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾);

  3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。


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